Бургеры с вином и рокфором
25 мая 2008
На шесть штук
900 грамм измельченной говядины 6 столовых ложек мелко нарезанного лука-шалот
6 столовых ложек мелко нарезанной зелени петрушки
По вкусу соль
1/4 чайной ложки черного молотого перца
1/4 чайной ложки стручкового красного перца (паприки)
6 нарезанных свежих грибов
6 столовых ложек красного вина
6 столовых ложек тертого сыра Рокфор
смешаем мясо, лук, петрушку, соль, черный молотый перец, паприку и грибы. Полученную массу разделим на 6 литров епешек. положим их в широкую кастрюлю, зальем вином и поставим в холодильник на 2-4 ч. Затем лепешки поджарим.
Перед подачей на стол выложим гамбургеры из посуды, в которой они жарились, положим на каждый по 1 столовой ложке тертого сыра Рокфор и дожарить гамбургеры на медленном огне, пока сыр не расплавится.